Yoghurt med svartvinbärssyltade päron

Efter reklamen: Så gör du mangoglass på fem minuter

Yoghurt med svartvinbärssyltade päron

De röda päronen blir också en god och vacker dessert ihop med grädde eller glass.

4 portioner

Du behöver:

Svartvinbärssyltade päron:

1 ekologisk citron
5 dl koncentrerad svartvinbärssaft
2 dl vatten
4 stjälkar timjan
4 päron

Till servering:

400 grekisk yoghurt, 10%
8 stjälkar timjan, gärna med blommor
2 msk osaltade pistaschnötter utan skal
2 msk flytande honung

Bara massa gott!

mat och vinPäronpaj med mandelmassa och mazarinbotten

Gör så här:

1. Svartvinbärssyltade päron: Skölj citronen och skär i skivor. Lägg dem i en kastrull tillsammans med svartvinbärssaft, vatten och timjan och koka upp. Skala päronen under tiden. Dela dem och gröp ur kärnhuset med en tesked. Lägg päronen i lagen och låt sjuda i 6–8 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt päronen ligga täckta av lagen till servering, minst 2 timmar. Ta upp 1 dl lag och koka ner till hälften. Kyl till servering.
2. Servering: Lägg upp yoghurt i skålar, toppa med avrunna päron, lite reducerad lag, timjan och hackade pistaschnötter. Ringla över ett par droppar honung och servera genast.

Foto: Columbus Leth