Bananbröd med nyttig nutella och ingefärsshots

Efter reklamen: Så gör du din egen smoothiebowl

Bananbröd med nyttig nutella och ingefärsshots

Det blir cirka 2 dl nutella och bananbrödet räcker till fler dagar. Bara att njuta vidare!

2 portioner

Du behöver:

3 + 1 mogna bananer
8 urkärnade dadlar
3 ägg
2 msk valfri olja, tex kokosolja
2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
½ tsk salt

Nyttig nutella:

200 g hasselnötter
2 msk raw kakao
1 msk kokosolja
1 msk agavesirap

Ingefärsshots:

1 apelsin
1 msk finriven ingefära
1 tsk flytande honung

Till servering:

Nyttig nutella
Ingefärsshots
Rostade kokoschips

Gör så här:

1. Bananbröd: Sätt ugnen på 175°. Mixa 3 bananer och dadlarna med stavmixer. Vispa upp äggen och rör ner dem och olja till en jämn smet. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner i äggsmeten, blanda väl. Klä en bakform med bakplåtspapper och häll i smeten. Dela en banan på längden och tryck ner bitarna lite i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 50 minuter, känn efter med en sticka att brödet inte är kladdigt.
2. Nyttig nutella: Sätt ugnen på 175°. Lägg hasselnötterna på en plåt och rosta i ugnen i ca 10 minuter, så de mörknat men inte svartnat. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnugga bort skalen. Kör nötterna i en matberedare tills det har blivit som ett oljigt smör, ca 10 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och mixa kort tills det blandats, smaka av och tillsätt eventuellt mer agavesirap.
3. Ingefärsshots: Pressa apelsinen och kör alla ingredienserna i en mixer.
4. Servera brödet med nutella och rostade kokoschips.

Starta dagen rätt!

Yoghurt med keso, äpple och havrecrunch

Foto: Lina Eidenberg Adamo