Frasiga kuvert med räkor och sesamfrö

Efter reklamen: Chips med löjromsdipp

Frasiga kuvert med räkor och sesamfrö

Eleganta läckerbitar med räkfyllning och en sötstark dippsås till.

8 bufféportioner

Du behöver:

100 g skalade räkor
1 knippa färsk koriander
2 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 ägg
1 tsk fisksås
1 tsk sweet chili-sås
4 ark filodeg
1 äggvita (för pensling)
1 tsk rapsolja
1 msk sesamfrön

Till servering:

¼ dl sweet chili-sås
½ dl japansk soja

Favorit dumplingsen!

mat och vinSå gör du japanska gyoza med fläskfärs och asiatisk kålsallad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°. Grovhacka räkorna. Skölj och hacka koriandern. Ansa och hacka salladslöken fint. Skala och pressa vitlöken. Blanda allt i en skål med uppvispat ägg, fisksås och chilisås.
2. Skär filodegsarken på längden. Lägg en sked fyllning i hörnet av varje degbit och vik ihop till trekanter – använd lite äggvita att klistra ihop med.
3. Lägg trekanterna med skarven nedåt på en plåt. Spreja/pensla med olja och strö över sesamfrön. Grädda i cirka 10 minuter, tills de är gyllene och knapriga.
4. Rör ihop sweet chili-sås och soja. Servera de varma filokuverten med dippsåsen.

Foto: Betina Hastoft