Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Grillade lammkotletter med zucchinisallad

26 maj, 2023
AvGitte Heidi Rasmussen
AvLine Holt Nielsen
Recept på grillade lammkotletter med zucchinisallad
Lammkotletter hör hemma på grillen och matchas med svårslaget god zucchinisallad. Riktig sommarmat!
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons
Se hur du handlar du billig mat- 5 tips i matbutikenBrand logo
Se hur du handlar du billig mat- 5 tips i matbutiken

Grillade lammkotletter med zucchinisallad

Lamm, vitlök och rosmarin, det är en klassisk kombo av en anledning.

Bjud på grillade lammkotletter med zucchinisallad i sommar

2 portioner

Annons

Du behöver:

4 lammkotletter
2 vitlöksklyftor
1 stjälk rosmarin
Salt och peppar

Zucchinisallad:

2 zucchini
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
Salt och peppar
2 msk russin
1 msk rostade pinjekärnor

Till servering:

1 msk balsamicoglace
1 näve mynta (ev blandad med timjan och dill)
Ev potatis

Gör så här:

  1. Zucchinisallad: Skölj zucchinierna och skär i tunna skivor. Gör en marinad av pressad vitlök, citronsaft och olja i en stor skål. vänd zucchiniskivorna i marinaden. Salta och peppra och blanda med russin och pinjekärnor.
  2. Lammkotletter: Krydda kotletterna med krossad vitlök och hackad rosmarin. Grilla (eller stek i grillpanna) i 2 minuter på var sida. Salta och peppra.
  3. Servering: Anrätta kotletterna med lite balsamicoglace, zucchinisallad med färska örter och ev kokt potatis.

Foto: Betina Hastoft

Annons