Kycklingburgare med mangodressing

Efter reklamen: 3 otippade och goda efterrätter du kan göra med jordgubbar i sommar

Kycklingburgare med mangodressing

En somrig och härlig burgare där jordgubbsalsan överraskar.

4 portioner

Du behöver:

4 kycklingfiléer
1 tsk curry
1 tsk garam masala
Salt och peppar
Olivolja, till stekning

Jordgubbssalsa:

200 g jordgubbar
1 rödlök
1 msk olivolja
1 lime
Salt och peppar

Mangodressing:

4 msk majonnäs
1 ½ msk mangochutney
Salt och peppar

Till servering:

50 g rucola
2 frp mozzarella
4 hamburgerbröd

Fettsnål kycklingburgare med thailändsk touch.

Thaiburgare med sweet chilidressing

Gör så här:

1. Mangodressing: Blanda majonnäs och mangochutney i en skål och smaka av med salt och peppar. Ställ dressingen i kylen.
2. Jordgubbssalsa: Skölj och skär jordgubbarna i skivor eller mindre bitar. Skala och hacka rödlöken grovt. Blanda jordgubbar, rödlök och olja i en skål och smaka av med limesaft, salt och peppar.
3. Skär kycklingfiléerna på längden så att det blir 8 tunnare kycklingbitar. Krydda med curry, garam masala, salt och peppar. Stek kycklingen i olja i en grillpanna i ca 4 minuter på vardera sida, eller tills de är genomstekta.
4. Servering: Skölj och torka rucolan. Låt mozzarellan rinna av och skär dem i skivor. Värm eller rosta hamburgerbröden. Bred mangodressing på bröden och lägg på ruccola, kyckling, mozzarella och jordgubbssalsa. Servera genast.

Foto: Columbus Leth