dfp_ads

Elle

Nyårsmenyn som har allt – våra 6 lyxigaste recept

nyarsglam-start.jpg

Avrunda året och fira in det nya på bästa sätt. En nyårsmiddag med lite extra lyx och flärd är lätt fixat med råvaror som hummer och krabba. Gott nytt år!

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try

Smashed burger - Saftig ostburgare med variant på lök och try ffelmajonnäs.

Tryff elmajonnäs
2 ägg (rumstempererade)
4 dl rapsolja
1 tsk dijonsenap
1 tsk vitvinsvinäger
Några droppar vit try ffelolja 
Salt och vitpeppar
Burgare
400 g högrevsfärs
2 skivor cheddarost
2 skivor hamburgerost (cheddar) 
2 skivor emmentalost
1 gul lök
1 silverlök
1 hel saltgurka
2 hamburgerbröd (potatobun)
2 msk smör
Salt
Peppar

Gör såhär:

Tryff elmajonnäs:
Knäck äggen i en mixer, tillsätt dijonsenap, salt, vitpeppar och vinäger. Mixa tills blandningen börjar bli ljus och flu g. Tillsätt rapsoljan i en tunn stråle medans du fortsätter mixa. När majonnäsen har en bra konsistens smaka av med try ffelolja och ev. mer salt, vinäger och vitpeppar. Blir majonnäsen för tjock kan du alltid tillsätta 1 msk vatten. Detta blir cirka 5 dl try ffelmajonnäs som du kan spara i kylen i flera veckor, men det är lättare att slå en majonnäs med 2 ägg än 1.

Smashed burgare:
Dela färsen i 4 delar. Rulla till bollar och ställ in i kylen. Skiva den gula löken och stek i panna tillsammans med smöret på låg värme tills den är löken är mjuk och söt, höj värmen lite i slutet så den blir brun och krispig. Smaka av med salt. Skiva silverlöken tunt och lägg i isvatten/kallt vatten tills servering. Skiva gurkan i skivor. Sätt på spisen på hög värme och varm en stor stekpanna med olja (alt. 2 medelstora). När pannan är riktigt varm lägg i bollarna av högrev och tryck till dem med baksidan av kastrull eller smashed handtag. Stek cirka 1-2 min på ena sidan, vänd burgarna, lägg på osten och låt steka 1 min till. Ta upp burgarna på en tallrik. Rosta bröden i stekpannan. Bygg hamburgare med bröd, try ffelaioli och gurka i botten, sedan dubbla burgare och avsluta med den karamelliserade löken.

Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs

På årets sista dag handlar det om att fira stort! Här ska det vara lyx, flärd och fint – vilket innebär att vi börjar kvällen med bruschett med krabba och ceviche. Det är också sen gammalt att hummer hör hemma på nyårsafton, testa vår svampgratinerade variant med konjak. Till varmrätt blir det grillad flankstek med örtmos och tryffel som avslutas med en len chokladkräm. När tolvslaget har firats och det nya året smygstartat så är det helt klart dags för nattamat. Ingen kommer tacka nej till marinerad brie med grillade grönsaker och kex! Gott nytt år!

Välkomna gästerna med en bruschetta med krabba till fördrinken

bruschetta-krabba-recept.jpg

Perfekt som en liten aptitretare till fördrinken!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/bruschetta-med-krabba/10043469" target="_blank">RECEPT PÅ BRUSCHETTA MED KRABBA&gt;&gt;</a>

Alla bra middagar inleds med en riktigt god ceviche

ceviche-recept.jpg

Frisk och aptitretande förrätt som teasar om att resten av middagen kommer bli en succé!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/ceviche-med-grapefrukt-och-avokado/10043415" target="_blank">Recept på ceviche&gt;&gt;</a>

Inget nyår utan en svampgratinerad hummer med konjak

svampgratinerad-hummer-recept.jpg

Inget nyår är komplett utan hummer på tallriken!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/svampgratinerad-hummer-med-konjak/10043526" target="_blank">Recept på svampgratinerad hummer&gt;&gt;</a>

GRILLAD FLANKSTEK MED ÖRTMOS OCH TRYFFEL 

Grillad flankstek med örtmos och tryffel är middagens stjärna

grillad-flankstek-recept.jpg

Middagens stora stjärna är såklart perfekt rosa kött som smaksätts med lyx!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grillad-flankstek-med-ortmos-och-tryffel/10043598" target="_blank">Recept på grillad flankstek&gt;&gt;</a>

Len chokladkräm med björnbär får avsluta middagen

chokladkram-recept.jpg

Avsluta kvällen med en len chokladkräm som görs på mjölkchoklad och grädde. 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/chokladkram-med-bjornbar/10043661" target="_blank">Recept på len chokladkräm&gt;&gt;</a>

Marinerad brie med grillade saker är perfekt nattamat efter tolvslaget

marinerad-brie-recept.jpg

God som nattamat efter klockan slagit tolv – och ett perfekt sätt att gå in i det nya året!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/marinerad-brie-med-grillade-gronsaker/10043805" target="_blank">Recept på marinerad brie&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

6 lyxiga recept till nyårsmenyn

Ceviche, hummer och flankstek – här är nyårsmenyn som har allt

Fira in det nya året på bästa sätt – med ceviche, hummer, grillad flankstek och len chokladkräm!

Nyårsmenyn som har allt – våra 6 lyxigaste recept

BRUSCHETTA MED KRABBA

RECEPT PÅ BRUSCHETTA MED KRABBA>>

CEVICHE MED GRAPEFRUKT OCH AVOKADO

Recept på ceviche>>

SVAMPGRATINERAD HUMMER MED KONJAK

Recept på svampgratinerad hummer>>

GRILLAD FLANKSTEK MED ÖRTMOS OCH TRYFFEL

Recept på grillad flankstek>>

CHOKLADKRÄM MED BJÖRNBÄR

Recept på len chokladkräm>>

MARINERAD BRIE MED GRILLADE GRÖNSAKER

Recept på marinerad brie>>

ELLEs utvalda favoriter just nu