Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Bananbrulée med chokladgranola

19 dec, 2019
AvRedaktionen
Recept på bananbrulée med chokladgranola
En söt efterrätt full av smak! Denna bananbrulée med chokladgranola är farligt god. Garnera med kokossocker eller fint rörsocker.
För att spara den här artikeln
måste du vara medlem
Logga in på ditt kontoellerSkapa ett konto här!
Annons

6 personer

Bananbrulée:

2 stora, mogna bananer

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

4 äggulor

1 dl strösocker

½ vaniljstång, fröna

Chokladgranola:

3 dl havregryn

½ dl kokosmjöl

½ dl neutral rapsolja

½ dl farinsocker

1 msk vatten

1 msk kakao

1 dl kakaonibs

Garnering:

Kokossocker eller fint rörsocker

Gör så här:

  1. Värm ugnen till 125°.
  2. Mosa bananerna med en gaffel till ett mjukt mos.
  3. Värm grädde och mjölk till kokpunkten.
  4. Vispa äggulorna med socker och vaniljfrön i en skål.
  5. Tillsätt bananmos och den varma mjölkblandningen och rör till en jämn kräm.
  6. Fördela blandningen i 6 små brûléeformar och placera dem på en ugnsplåt med höga kanter.
  7. Slå kokande vatten i ugnsplåten så att det täcker ¾ av formarna.
  8. Baka ca 45 minuter i ugnen.
  9. Låt svalna och täck brûléerna med plastfolie när de kallnat helt.
  10. Låt stå i kylskåp några timmar eller över natt.
  11. Värm ugnen till 175°.
  12. Fördela havregryn och kokosmjöl på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
  13. Värm upp olja, farin och vatten i en liten kastrull.
  14. Rör ner kakao och slå den varma blandningen i en tunn stråle över havregryn och kokos.
  15. Blanda väl och rosta i ugnen i ca 20 minuter.
  16. Vänd runt blandningen ett par gånger.
  17. Låt svalna och blanda sedan i kakaonibs.

Vid servering:

  1. Strö socker över bananbrûléerna och smält sockret med en gasolbrännare eller under grillen i ugnen.
  2. Låt stelna och svalna något, strö granola över och servera.
Recept på bananbrulée med chokladgranola
Bananbrulée med chokladgranola.

Av: Katri Schröder

Foto: Kirsi-Marja Savola

LÄS MER:

Lyxig crème brulée med apelsinblomsvatten

Bjud på festlig crème brulée med choklad

Annons