Dillknäcke med böcklingdipp

4 personer

15 minuter

Knaprigt knäcke och len böcklingmousse samsas fint i munnen.

2 böcklingar

1 dl crème fraiche

1/2 citron (saften)

nymalen svartpeppar

Till servering:

rödlök (finhackad)

4 tsk löjrom eller annan rom

dill

1 pkt dillknäckebröd (till exempel Wilmas)

Rensa böcklingarna. Pilla bort precis alla små ben. Mixa med crème fraiche till en slät mousse, smaka av med citron och svartpeppar. Lägg upp moussen i 4 små skålar. Toppa med rödlök, löjrom och dill. Servera på bitar av knäckebröd.