Du slängt bort den bästa delen av avocadon – no more
Avocado har sedan länge ansetts vara en ”bra” råvara. Förutom att den är krämig och god så hyllas den ofta för sina hälsosamma fetter. Nu kommer dock rapporter från experterna som säger att den allra mest näringsrika delen av frukten är den vi slänger i papperskorgen.
Oavsett hur du äter din avocado, som den är, i en sallad eller i en guacamole så tar du förmodligen hand om den på samma sätt: Du skär den i två halvor, tar bort kärnan och gröpar ur det gröna innehållet. Och sen slänger du skal och kärna. Men nu kommer rapporter om att kärnan är ett riktigt näringskraftpaket – som inte bör slängas bort.
Enligt One Green Planet innehåller kärnan 70 procent av avocadons antioxidanter, inklusive de bra polyfenolerna som vi oftare pratar om i grönt te-sammanhang. Den är också full med lösliga fibrer och hälsosamma oljor, där de sistnämnda kan göra underverk för ditt hudkollagen och minska rynkor.
Hur kan vi då ta vara på kärnan? Den rekommenderas inte att sväljas med ett glas vatten direkt, och den är för hård för att skära ner i salladen. Nej, här får vi ta en kraftig kniv och en stark arm och skära den i fyra delar, för att sedan mixa i en mixer. Se bara till att det är en kraftig mixer som klarar av motståndet. Mal kärnan till ett pulver och släng ner det i morgonsmoothien dagen efter så har du dig en riktig vitaminbomb!
Kärnan är dock lite bitter i smaken så nöj dig med hälften av pulvret från en kärna när du använder det och blanda gärna med smakrika frukter och grönsaker så pulvret inte tar över.
