Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Ryggbiffsmacka med chimichurri och koriander

25 jun, 2017

AvRedaktionen

Matig macka som får en välkommen skjuts av en het chimichurri. Servera på surdegsbröd som du penslar med olivolja och gnider in med vitlök.

Annons

4 personer

Tid: 35 minuter

Du behöver:

4 skivor surdegsbröd

olivolja

1–2 vitlöksklyftor

4 skivor ryggbiff (à 150–200 g)

smör

salt och peppar

blandad sallad

1 kruka färsk koriander

Chimichurri:

1 dl finhackad färsk basilika, bladpersilja och koriander

1/2 rödlök

1 vitlöksklyfta

1–2 röda chilifrukter

1 lime

1/2 dl olivolja

salt

Gör så här:

Pensla brödskivorna med olivolja, gnid in dem med vitlök och rosta dem gyllenbruna i en stekpanna. Smörstek köttet enligt önskemål, salta och peppra. Finhacka alla ingredienser till chimichurrin och blanda med saften från limen och olivolja. Smaka av med salt. Lägg lite sallad på varje brödskiva, därefter köttet och toppa med en rejäl sked chimi churri. Strö över färska korianderblad.