Grillade räkspett med ananassalsa
25 aug, 2023
AvLouisa Lorang
Pigga upp de grillade räkorna med en fräsch ananassalsa och grillad citron. Magiskt!
Annons
Grillade räkspett med ananassalsa
Grilla även citronen så den blir extra söt och karamelliserad. Väldigt gott att pressa över räkorna.
4 portioner
Annons
Du behöver:
600 g ASC-märkta räkor eller kungsräkor
2 msk olivolja
2 msk pressad citronsaft
½ tsk strösocker
Ananassalsa:
¼ ananas
½ gurka
1 färsk grön chili
2 msk olivolja
3 msk pressad citronsaft
1 msk flytande honung
Salt och peppar
Till servering:
Bröd
Citron
Gör så här:
- Dela räkorna över ryggen, ta bort tarmen och ta bort skalet. Blanda olja, citronsaft och socker i en skål, vänd räkorna i blandningen och trä dem på grillspett. Dela citronen på hälften.
- Grilla räkorna på grillen i några minuter, grilla även snittytorna på citronen.
- Skala ananasen och skär den i små tärningar. Skölj gurkan och skär den i små tärningar. Skölj chilin och hacka den fint. Blanda allt i en skål och ringla över olja, citronsaft, honung, salt och peppar.
- Servera de grillade räkorna med ananassalsa, bröd och grillad citron att pressa över.
Foto: Columbus Leth
Annons