Tortillas med revbensspjäll och guacamole
13 dec, 2022
AvAnna Wendt
Ingen tackar nej till ett par vällagade tortillas med revbensspjäll, picklad rödlök och guacamole!
Annons
Tortillas med revbensspjäll och guacamole
Det fina med tortillas är att det alltid är gott!
4 personer
Annons
Du behöver:
1 kg revbensspjäll, strimlat kött
1 dl turkisk yoghurt
1 kruka koriander
12 små tortillabröd
Picklad lök:
1 rödlök
1/2 dl ättikssprit 12%
1 dl strösocker
1 1/2 dl vatten
Guacamole:
2 mogna avokador
1 liten klyfta vitlök, riven
1/2 lime, saften
1 krm chiliflakes
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
- Skala löken och skär i tunna skivor, gärna med hjälp av en mandolin. Koka upp ättika, strösocker och vatten, ställ åt sidan och låt svalna något. Lägg i löken och ställ kallt.
- Skala och kärna ur avokadon. Mosa den med resten av ingredienserna till guacamolen.
- Grilla tortillabröden hastigt på båda sidorna i en varm grillpanna eller stekpanna, eller värm dem i ugnen. Värm köttet.
- Servera tortillabröden med kötten, den picklade löken, guacamolen, en klick yoghurt och lite koriander.
Foto: Lisa Björner
Annons