En plats i solen

Restaurang Riche har öppnat sin första permanenta uteservering, och en vild gissning är att det kommer vara fullsatt i sommar. Inte minst för att de även serverar riktigt prisvärda sommarmenyer. Restaurangchef Peder Lindh och kökschef Thomas Mortensen har låtit sig inspireras av maten de lagar på sina sommarställen på Svartsö i Stockholm skärgård respektive Bäckaskog i Skåne. Vad sägs om Rödbetor och polkabetor med getost och valnötter, Halstrad lättgravad rödingfilé med löjrom och färskpotatis och avslutningsvis Iskalla svenska bär med varm vit chokladsås för bara 300 kr?