Raw food-bollar med citron och kokos

Att baka någonting som är både gott och nyttigt behöver nödvändigtvis inte ta ut varandra. Dessa goda raw food-bollar har få ingredienser, är härligt friska och framför allt är de enkla att göra.

Så gör du!

20 st bollar

Tid: 10 minuter

Du behöver:

1,1 dl cashewnötter

1,1 dl mandlar

Saft och zest från 1 citron

2 msk honung

1,7 dl riven kokos (eller kokosflakes om du vill ha mer tuggmotstånd)

Riven kokos för att rulla bollarna i

En mixer

Gör så här:

Mixa mandlarna och cashewnötterna till ett mjöl.

Häll i samtliga ingredienser och blanda noggrant med en träslev.

Häll upp riven kokos i en tallrik för att rulla bollarna i.

Använd en matsked för att måtta upp 20 bollar och rulla de sedan i kokos.

Låt bollarna stå i kylen i en timme innan servering.

Förvaring:

Förvara bollarna i kylskåp så håller de i 3-4 dagar.

Läs mer:

Så gör du lyxig chokladfondue i mikron

3 ljuvliga desserter – som inte kräver ugn

Receptkälla: Leanlivinggirl