Vinnaren av Bacardi Legacy 2019 – här är receptet!
Den globala finalen av Bacardi Legacy, den elfte tävlingen i ordningen, hölls på Rode Hoed i Amsterdam tisdag den 14 maj 2019. Tävlingarna pågick under tre intensiva dagar, varav semifinaler de två första dagarna. Totalt 43 bartenders från hela världen tävlande om att skapa välsmakande och nyskapande cocktails med rom som huvudingrediens.
Sveriges representant var Oscar Drigoris, 22, från Bar Gemma i Stockholm. Oscar fick mycket beröm från den internationella juryn och höga poäng för marknadsföringen av sin drink (som var en viktig del av bedömningen), men tyvärr räckte det inte riktigt hela vägen.
De 8 slutfinalisterna och deras drinkar:
Chile: Matías Peredo – 1862 Flip.
Förenade Arabemiraten: Matthew Wakeford – El Meu Avi.
Grekland: Filippos Tasoulas – Infinita.
Japan: Hiroyasu Okanuma – Evolver.
Kanada: Chantelle Gabino – Cambiar.
Puerto Rico: Nicole Fas – Ritmo Tropical.
Storbritannien: Chelsie Bailey – Rum Reverie.
Thailand: Ronnaporn Kanivichaporn – Pink Me Up.
Vinnaren av Bacardi Legacy 2019:
Vinnare av Bacardi Legacy 2019 blev till slut Ronnaporn Kanivichaporn från Backstage Cocktail Bar i Bangkok, Thailand. Hans vinnande cocktail med namnet Pink Me Up är en modern tolkning av en klassisk brunchcocktail – en så kallad ”pick me up” – likt Bloody Mary.
– Det här är som en dröm! Jag vågade aldrig tro att det här kunde hända, men när jag hamnade i topp 8 insåg jag allvaret. Jag kom inte hit med några förväntningar, jag ville bara dela med mig av min inspiration. Det har varit en fantastisk vecka här i Amsterdam med Bacardi och de andra tävlandena. Lika viktigt som att jag har vunnit är det faktum att jag nu har en ny familj, sa Ronnaporn Kanivichaporn efter finalen.
Det vinnande receptet Pink Me Up:
Ingredienser:
45 ml Bacardi Carta Blanca
1 klyfta färsk tomat
5-7 basilikablad
10 ml oregat syrup (med smak av mandel)
20 ml citronjuice
5 ml olivspad
Gör så här:
Addera alla ingredienserna i en shaker och muddla (mosa) tomaten och basilikabladen för att få ut all smak. Tillsätt sedan is och skaka drinken så att den blir kall. Sila upp i ett coupeglas (dubbelsila så inga rester kommer med) och garnera med en grön oliv och ett basilikablad.
Juryns kommentarer:
Julie Reiner, barägare från New York:
– Ronnaporns drink och hans presentation var båda väldigt originella. Det kändes som att vi satt i hans bar och att han gjorde drinken bara för oss. Att kunna göra det i ett rum fyllt av hundratals människor är en fantastisk gåva. Själva drinken var utsökt och kan se folk dricka den överallt, både dagtid och kvällstid. Den var väldigt välbalanserad och god.
Ian Burrell, global rom-ambassadör:
– Det är fantastiskt att se någon använda rom för att skapa något lätt och friskt med tomatjuice. Ronnaporn lyckades kombinera och skapa en smakprofil som till och med jag, som inte brukar gilla den typen av drinkar, kunde uppskatta och skulle rekommendera till andra. Jag tror att folk kommer att beställa den som ett alternativ till Bloody Mary i framtiden.
