Allt om maten och drycken på ELLE-galan 2019

ELLE-galan 2019 gick av stapeln på Grand Hôtel i Stockholm fredag 18 januari. Före prisutdelningen bjöds det på champagne och kanapéer och efteråt bjöds det på en dignande buffé med både kalla och varma rätter samt en överdådig dessertbuffé. Till det serverades det vin, öl, champagne, drinkar och alkoholfria alternativ. Den som ville kunde även få en kopp kaffe på maten, eller en hot shot!

Här är menyn från ELLE-galan 2019:

Kanapéer:

Kungskrabba med citron och picklad rättika
Pocherat vaktelägg med tryffelpärlor
Mac & cheese med tryffel
Pumpapuré med apelsinhonung och rostad kastanj
Rostad jordärtskocka med timjankräm och hasselnötter

Foto: David Thunander

Kungskrabba med citron och picklad rättika.

Annons

Pumpapuré med apelsinhonung och rostad kastanj.

Buffé:

Ceviche på hälleflundra med sjökorall
Tabbouleh med myntayoghurt
Svampterrine med rökt forellrom
Spiskumminstekt lammrostbiff med grillad citronmajonnäs
Sötpotatissallad med granatäpple, spenat och rostade kokosflingor
Bjärekyckling med gruyèreost, pumpa och pumpafrön
Vitlöksstekta räkor och havskräftstjärtar, gemsallad och yuzuemulsion
Sallad på blomkål, romanesco och broccoli med macademianöt och brynt smör-vinägrett.
Halstrade pilgrimsmusslor med blomkålssås smaksatt med vintertryffel, inlagd gurka och vattenkrasse
Halloumi-sliders med harissamayo, julienne slaw och färsk koriander
Grillad argentinsk flank steak med chimicurri och krispig potatis