Ny studie: Fet ost är bra för hjärtat
En dansk studie visar att ost är bra för hjärtat, men inte vilken ost som helst utan de feta sorterna som gorgonzola, chèvre och brie! Det är forskare vid Köpenhamns universitet som visat på att fet ost ökar HDL-kolesterolet i kroppen, enligt en undersökning som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition. I studien fick tre testgrupper, vars kolesterolvärden mättes, äta fet ost varje dag under tre månader.
Tre kontrollgrupper
En grupp åt 80 gram fet ost varje dag, den andra 80 gram mager ost och den tredje gruppen ingen ost alls utan 90 gram bröd och sylt. Deltagarnas kolesterolvärden mättes före och efter studien. Gruppen som ätit den feta osten hade bättre kolesterolvärden efter studien än övriga försökspersoner. Förklaringen sägs vara att ost innehåller bakteriekulturer som reducerar kolesterol och producerar bra fettsyror. Dessutom kan kalcium hämma upptagandet av fett.
Källa: Aftonbladet.se Text: Malin Perlheden Bild: Shutterstock
