10 smarta frukostval som dämpar stress

Många väljer bort frukosten för att slippa stress på morgonen, men i själva verket kan effekten bli den motsatta. När kroppen får ordentligt med näring har den lättare att hantera stress och frukosten är ett bra sätt att sänka nivån av stresshormonet kortisol. Detta enligt näringsfysiologen Emanuel Widmark.

Kolhydrater dämpar kortisol

– Vi behöver kortisolet när väckarklockan ringer, annars skulle vi inte vakna ordentligt. Men det är inte bra att gå runt med för höga nivåer för länge. Bästa sättet att motverka kortisolpåslaget är att äta frukost, och gärna en kolhydratrik sådan. Kolhydrater dämpar kortisolet bäst, och dessutom behöver vi glukos för att få igång tankeverksamheten inför dagen, säger Emanuel Widmark.

Men det gäller såklart att göra smarta frukostval. Som tur är råkar många livsmedel som är vanliga på det svenska frukostbordet vara fulla av ämnen som minskar stress. Här är tio exempel!

1. Naturell yoghurt

Forskning visar att det finns ett samband mellan syrad mat, god maghälsa och psykiskt välbefinnande. Probiotikan i yoghurten kan också minska utsöndringen av stresshormonet kortisol.

Recept: Yoghurt med frukt och granola

2. Havregryn

Havregryn främjar produktionen av ”må bra”-hormonet serotonin i hjärnan. Dessutom utsöndras energin jämnt under lång tid eftersom havregryn innehåller mycket fibrer. Havregryn är också en bra källa till avstressande magnesium.

Recept: 5 nya och spännande recept på havregrynsgröt

3. Blåbär

Innehåller massor av antioxidanter, vitamin C och E samt kalium, magnesium och mangan som hjälper dig att lindra både fysiska spänningar och stress.

Recept: Turkisk yoghurt med blåbär och skorpor

4. Banan

Rik på magnesium och kalium, som är både muskelavslappnande och rogivande.

Recept: 6 recept på bananpannkaka – ett utan ägg!

5. Ägg

Ägg är rika på zink, en viktig mineral som bland annat behövs för hormonsättningen och humöret. Brist kan leda till irritation, aggression och nedstämdhet.

Recept: Proteinrika äggmuffins

6. Spenat och andra gröna bladgrönsaker

Personer som är deprimerade eller lider av ångest har ofta låga halter av B-vitamin och folsyra, något det finns gott om i de gröna bladen. Spenat innehåller dessutom magnesium, som lindrar stress.

Recept: Öppen omelett med lax och spenat

7. Avokado

Livsmedel med mycket B-vitaminer, som avokado, stimulerar produktionen av serotonin och dopamin vilket gör oss mindre mottagliga för stress. Dessutom innehåller avokado både fleromättade fetter och kalium som verkar lugnande.

Recept: 5 lyxiga frukostar med avokado och ägg

8. Apelsin

En daglig dos av citrusfrukt kan minska stress genom att bidra till sänkt blodtryck och lägre halter av stresshormonet kortisol.

Recept: Over night oats med apelsin och kardemumma

9. Mandlar

Mandlar innehåller E- och B-vitamin och nyttiga fetter som ökar dina energinivåer. De kan också hjälpa till att lindra matsmältningsproblem, ett inte helt ovanligt symptom vid stress.

Recept: Morotsscones med mandel

10. Vitt te

Är du stressad, skippa kaffet till förmån för vitt te som kan minska symptom av både psykisk och fysisk stress. Det innehåller mindre koffein än kaffe och dessutom ämnet teanin som minskar stress, ökar avslappning och dämpar ångest med en omedelbar effekt.

Läs mer: 5 anledningar att dricka vitt te

Källor: Country Living och Harvard Health Publications