dfp_ads

Elle

Den klassiska hasselbackstekniken inspirerar till nya rätter. Testa den friterad med lyxtopping eller i form av andra grönsaker fyllda med ost, nötter eller härliga örter.

3 goda tillbehör – hasselbacks-style

Sommarens lyxigaste mac and cheese med brynt salvia.
4 port

Du behöver:
400 g pasta
240 g mascarpone
4 dl mjölk 3%
2 dl riven cheddarost
2 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella
1 kruka salvia
100 g smör
2 dl gammalt bröd, gärna surdeg Salt, svartpeppar och vitpeppar Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen (al dente). Mixa brödet lite chunky i en matberedare tillsammans med 3 msk olivolja och en nypa salt. Värm smöret i en panna och fritera bladen från salvian. När den blivit krispig lägg upp på en tallrik med hushållspapper. Använd samma panna igen och fräs 1 msk svartpeppar i 30 sek, Häll sedan i mascarpone, mjölk och pasta. Låt koka upp. Blanda ner nästan all resterande ost och krydda ordentligt med salt, vitpeppar och svartpeppar. Häll upp i en ugnsform och toppa brödsmulorna. Baka i ugnen 15-20 minuter tills gratängen är gyllene och krispig. Toppa med den friterade salvian, en nypa flingsalt och några varv svartpeppar. 

Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Hasselbackspotatisen har ju sedan länge varit en favorit bland tillbehör så vi tog oss friheten att twista till den och har här tre varianter på den klassiska hasselbackaren. Varva broccoli med mozzarella, tomat och basilika för ett grönt tillbehör som passar till allt. Starta förminglet med den lilla hasselbackspotatisen toppad med smetana och löjrom. Eller satsa på den magiska hasselbackspumpan som får stå i ugnen med honung, timjan och mandel – god som den är och passar till allt!

Riktigt god hasselbacksbroccoli som passar till allt

Varva broccoli med mozzarella, tomat och basilika och du har ett tillbehör som passar att servera till vad som helst!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/hasselbacksbroccoli-caprese/9882423">Recept på hasselbacksbroccoli&gt;&gt;</a>

Toppa dina blinier med picklad rödlök och bjud på som en lyxig förrätt – som gjort för att ätas till ett glas bubbel!

Blinier med picklad rödlök, smetana och räkor

Minihasselbacks-potatis med löjrom hör hemma på alla mingel

Dessa små godbitar hör hemma på alla förmingel!

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/minihasselbacks-potatis-med-lojrom/9882523">Recept på minihasselbacks-potatis&gt;&gt;</a>

Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel 
4 port, 30 min

Ingredienser:
2 stora förbakade pizzabottnar
2 paket burrata
Ärtpesto 
4 dl edamamebönor
¾-1 dl kallpressad rapsolja
1-2 vitlöksklyftor
1 dl rostade solroskärnor
4 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar

Topping/dekoration: 
Tryffelolja 
svartpepar 
Hela edamamebönor
(Färskbasilika)

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200 grader. 
2.Rosta solroskärnorna i en torr panna tills de börjar knäppa. 
Låt sedan svalna. 
3.Mixa samman edamamebönor, rostade solroskärnor, vitlöksklyftor och kallpressad rapsolja. Vänd i riven parmesan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
4.Pensla pizzabottnarna med lite olivolja och sätt in i ugnen. Låt bakas till de får en krispig yta. 
5. Ta ut pizzabottnarna och klicka på bönpeston, bred ut. Riv burratan i delar och fördela ut på pizzan. Dekorera med hela edamamebönor, basilikablad och ringla tryffelolja över burratan. Salta & peppra!

Vegetariskt med lyxkant #8 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

Vegetariskt med lyxkant #5 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

Oslagbar hasselbackspumpa med mandel och timjan

Den söta pumpan passar perfekt uppskuren i hasselbacksformat, toppad med honung, citron och mandlar.

<a target="_blank" href="https://www.elle.se/mat-och-vin/hasselbackspumpa-med-mandel-och-timjan/9882572">Recept på hasselbackspumpa&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Broccoli, potatis och pumpa – 3 recept hasselbacks-style

Testa hasselbackstekniken på nytt sätt – som friterade små potatis, broccoli med mozzarella och pumpa med honung och timjan.

3 goda tillbehör – hasselbacks-style

HASSELBACKSBROCCOLI-CAPRESE

Recept på hasselbacksbroccoli>>

MINIHASSELBACKS-POTATIS MED LÖJROM

Recept på minihasselbacks-potatis>>

Vegetariskt med lyxkant #5 - Pizza med edamamepesto, burrata & tryffel

HASSELBACKSPUMPA MED MANDEL OCH TIMJAN

Recept på hasselbackspumpa>>

ELLEs utvalda favoriter just nu