9 ostar och vin som passar bra tillsammans
Salta, krämiga, mögliga, färska och gräddiga. Oavsett vilken ost du föredrar finns det alltid ett vin gjort på en viss druva som passar och lyfter smaken. Här är 9 goda kombinationer!
1. Parmesan + rosé
Den välsmakande, salta och hårda parmesanosten och ett glas friskt – och gärna torrt – rosévin är allt du behöver i mat- och dryckesväg för en lyckad kväll för smaklökarna.
2. Brie + riesling
Många anser att riesling är ett alldeles för sött vin, men faktum är att det är den låga alkoholhalten och höga fruktigheten som bidrar till smaken. Inte helt övertygad? Testa ett glas riesling med en bit brie och du kanske kommer ändra uppfattning.
3. Cheddar + cabernet sauvignon
Cheddarosten passar utmärkt ihop med ett fylligt och rödvin med syrlig smak – så som ett cabernet sauvignon- eller ett tempranillovin
4. Manchego + sauvignon blanc
Den här osten gjord på fårmjölk har en kryddig, men ändå nötigt söt smak, gifter sig väl med ett glas fruktigt vitt vin gjort på druvorna sauvignon blanc eller verdejo.
5. Gruyère + sherry
En lagrad gruyereost har en söt och nötig smak, därför kombineras den bäst med en sherry av typen oloroso. Oloroso har högre alkoholhalt än exempelvis typen fino och kännetecknas av en rik och torr smak.
6. Burrata + champagne
Få ostar går upp mot en riktigt bra och burrata och för att balansera upp den fylliga och gräddiga smaken krävs något fräscht och bubbligt som champagne. Välj med fördel en torr variant.
7. Gorgonzola + muscat
Smaken av en krämig, pikant gorgonzola förhöjs ytterligare av ett glas sött muscatvin.
8. Gouda + merlot
Goudaosten har en nötig smak och en yngre gouda gör sig bäst med öl. En äldre gouda kommer däremot till sin rätt med ett fylligt vin, som en merlot eller shiraz.
9. Camembert + chardonnay
En krämig ost som camembert går verkligen hand i hand med en rik chardonnay.
Läs också:
9 bra portviner och passande ostar
7 tips för den perfekta ostbrickan
Källa: Cosmopolitan
