Amerikanska pannkakor med färska bär

Efter reklamen: 3 otippade och goda efterrätter du kan göra med jordgubbar i sommar

Amerikanska pannkakor med färska bär

Visste du att pannkakorna blir extra fluffiga med lite mineralvatten?

20 små pannkakor

Du behöver:

75 g smör
1 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl mineralvatten
3 dl (180 g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk strösocker

Till servering:

3 msk lönnsirap
200 g färska bär

Gör så här:

1. Smält 50 g smör i en stekpanna. Vispa ihop smör, ägg och grädde med elvisp. Tillsätt mineralvattnet. Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker i en skål och vänd sedan ner i smeten.
2. Låt smeten vila i 20 minuter. Stek pannkakorna i återstående delen smör i en varm stekpanna. Servera de gyllene pannkakorna med lönnsirap och bär.

Recept: Linn Grubbström Foto: Peter Kam