Avokadosallad med färska räkor

4 personer

Tid: 15 minuter

Du behöver:

1 kg räkor med skal

2 mogna avokado

2 nävar blandsallad

1 bunt dill

peppar

Dressing:

4 msk crème fraiche

4 msk majonnäs

2 tsk ketchup

2 tsk paprikapulver

1/2 msk citronsaft

salt och peppar

Oljedressing:

2 msk rapsolja

1/2 msk citronsaft

salt och peppar

Gör så här:

Skölj räkorna och lägg i ett stor skål eller kastrull. Rör ihop dressingarna. Plocka dillen och vänd ner i salladen, rör ner oljedressingen. Skär avokadon i skivor, droppa lite citronsaft över. Arrangera salladen och avokado på tallrikar och servera dressingen i små skålar till. Låt alla skala sina egna räkor.

Recept och foto: Nicoline Olsen/Visuel Kommunikation