Baka eget bröd till minihamburgarna

12 bröd

Du behöver:

25 g jäst

25 g smör

2,5 dl mjölk 3 %

1 tsk flingsalt

1 msk flytande honung

5,5-6 dl vetemjöl special

2 msk smält smör

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och rör om. Värm till 37°C.
3. Tillsätt vätskan i bunken och rör om tills jästen löst sig.
4. Tillsätt mjöl och honung och till sist saltet.
5. Arbeta degen 10 minuter i maskin eller 15 minuter för hand. Låt därefter jäsa i 30 minuter.
6. Knåda degen lätt med resten av mjölet. Platta ut den och stansa ut bröden.
7. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.
8. Grädda i cirka 12-14 minuter i 200 grader.
9. Pensla bröden med smält smör när det är några minuter kvar.

Recept: 5 minihamburgare för ALLA smaker

Recept: Anders Tegnér