6 recept på bananpannkaka – ett utan ägg!
Bananpannkakor är ett gott och nyttigt alternativ till den traditionella pannkakan. Servera som de är eller med topping som smält choklad (minst 70%), färska bär, vaniljkvarg, keso, bacon, jordnötssmör, skivad banan, lönnsirap eller sylt.
Här är 6 olika varianter.
1. Grundrecept på bananpannkaka
Du behöver:
2 ägg
1 banan
Gör så här:
1. Mixa ägg och banan med en stavmixer eller en gaffel.
2. Klicka ut plättar och stek i kokosolja eller smör.
3. Servera med valfri topping.
2. Bananpannkakor för hungriga
Du behöver:
2 bananer
2 ägg
1 dl havregryn
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
Gör så här:
1. Mixa bananer, ägg och havregryn i en skål.
2. Hetta upp en panna, ha i en klick kokosolja eller smör och klicka ut plättar.
3. Bananpannkakor med mango
Du behöver:
2 ägg
1 banan
1/2 mango
1 krm salt
Gör så här:
1. Mixa bananer, ägg och mango med en stavmixer.
2. Hetta upp en panna, ha i en klick kokosolja eller smör och klicka ut plättar.
4. Amerikanska bananpannkakor
Du behöver:
2 ägg
1 banan
3,5 dl mjöl
2 msk socker
2,5 tsk bakpulver
2,25 dl mjölk
0,5 tsk vaniljpulver
smör att steka i
baconskivor
ev. lönnsirap
Gör så här:
1. Blanda mjöl, socker, salt och bakpulver.
2. Ta en ny skål och blanda mosad banan, mjölk, ägg och vaniljpulver.
3. Blanda samman båda skålar med en slev.
4. Klicka i smör i en het panna och stek plättar.
5. Förvara pannkakorna på en plåt i ugnen på väldigt låg värme, cirka 30 grader, så de håller sig varma.
6. Stek baconskivorna.
7. Servera med lönnsirap.
5. Bananpannkakor med spenat
Du behöver:
2 ägg
1 banan
1 näve färsk bladspenat
1,5 dl havremjölk
1/2 tsk fiberhusk
Gör så här:
1. Mixa samtliga ingredienser i en mixer.
2. Hetta upp en panna, ha i en klick kokosolja eller smör och klicka ut plättar.
6. Veganska bananpannkakor
Du behöver:
2 dl havregryn
1 banan
1 dl mandelmjölk
1 krm salt
Gör så här:
1. Mixa grynen i en blender.
2. Häll i mandelmjölken och mixa igen. Skär bananen i små bitar och mixa i dessa.
2. Lägg en klick olja (till exempel kokosolja) i en stekpanna och värm på medelvärme.
3. Klicka ut små plättar i pannan och vänd när smeten börjar lägga sig.
