dfp_ads

Elle

Bjud på en smakfull festmeny – 4 recept

smakfull-festmeny-start.jpg

Skäm bort dina gäster med härliga små rätter gjorda med omsorg och kvalitet. Servera tillsammans i en meny eller som bufférätter ihop med andra godsaker.

Bubbligt bål med kallbryggt Rooiboste och röda bär.

Du behöver:
Kallbryggt te
1 liter kallt vatten 4 tepåsar Rooibos
Bål
2 citroner
15 färska jordgubbar
1 dl färska hallon
1 flaska alkoholfritt bubbel 
1⁄2 dl rabarbersaft
Is

Gör såhär:
Häll upp vatten och tepåsar i en burk med lock, låt dra i kylen över natten.
Pressa 1 citron i en kanna och skiva den andra. Skiva jordgubbarna och häll i dem, hallonen och den skivade citronen i kannan. Fyll på med iste, rabarbersaft och rikligt med is. Innan servering toppa upp med bubbel.


Drinkar #9 - Bubblig bål med kallbryggt te och röda bär

Dryckesbitar #9 - Bubblig bål med kallbryggt te och röda bär

Bjud in nära och kära till en riktigt härlig och vällagad festmeny med ett par goda smårätter med mycket smak. Det blir polenta med romtopping och avokado, en suverän rätt där vilken rom som helst funkar. Ugnsbakad torsk på en bädd av purjo och egen hollandaisesås blir både vackert och gott på tallriken samt får gott sällskap av bordets små överraskningar – fyllda små kycklingpajer med smördegslock. Till efterrätt blir det citronfromage med timjan som serveras i citronskalet. Sätt er till bords och låt er väl smakas! 

Inled middagen med polenta, romtopping och avokado

polenta-romtopping-recept.jpg

Suverän förrätt som funkar med vilken rom som helst!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/polenta-med-romtopping-och-avokado/10373145" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Polenta med romtopping&gt;&gt;</a>

Mot alla odds har Sverige börjat göra sig ett namn som vinland. ELLE mat & vins dryckesexpert Elin Grube skålar i, och tar tempen på, svenskt vin. Och tipsar om vilka producenter som sticker ut något alldeles extra!

ELLE mat & vins dryckesexpert Elin Grube djupdyker i vinlandet Sverige

Ugnsbakad torsk på purjobädd och hemlagad hollandaisesås blir vackert och gott på tallriken

ugnsbakad-torsk-recept.jpg

Torsken serveras på en bädd av ångkokt purjo med hemlagad hollandaisesås till.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/ugnsbakad-torsk-pa-purjobadd/10373627" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Ugnsbakad torsk&gt;&gt;</a>

Goda små kycklingpajer med smördegslock

mini-kycklingpajer-recept.jpg

Den lilla pajen blir som ett litet paket på tallriken. 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/sma-kycklingpajer-med-smordegslock/10373679" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Små kycklingpajer&gt;&gt;</a>

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Läcker citronfromage med timjan serveras i citronskalet

citronfromage-recept.jpg

Servera fromagen i citronskalet – vackert och gott.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/citronfromage-med-timjan/10373760" target="_blank" style="letter-spacing: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">Citronfromage&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 