Mustig svampgryta med äpple och renskav

4 personer

Tid: 40 minuter

Ingredienser:

300 g blandad svamp

4 msk smör

1 gul lök (riven)

2 röda höstäpplen (hackade)

2 dl vispgrädde

2 dl svampbuljong

1 msk dijonsenap

2 msk vitt vin

1 pkt fryst renskav

salt och peppar efter smak

färska örter, som timjan efter smak

Gör så här:

Stek svampen med smör i en panna, tillsätt lök och låt vätskan koka in. Häll därefter i grädde och svampbuljong och ett hackat äpple. Låt småkoka medan du steker upp renskaven enligt förpackningens instruktioner. Blanda ner renskaven i den puttrande pannan och smaksätt med senap, vitt vin och kryddor. Innan servering, strö över ett helt hackat äpple och de färska örterna.

Av: Isabelle Olander
Recept: Filippa Löf Ersson
Foto: Hanna Björkstedt