Blinier med avokado och rom

Efter reklamen: Chips med löjromsdipp

Blinier med avokado och rom

Nygräddade boveteplättar toppas här med avokado, rom och rödlök – mums!

6 portioner

Du behöver:

90 g vetemjöl, ca 1 ½ dl
30 g bovetemjöl, ca ½ dl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 msk finhackad dill
1 msk finhackad gräslök
2 dl grädde
2 ägg
Smör till stekning

Tillbehör:

3 avokador
1 rödlök
3 dl crème fraiche
100 g MSC-märkt stenbitsrom eller vegorom
Dill

Gör så här:

1. Blanda mjöl, salt, bakpulver, dill och gräslök. Vispa ner grädde och ägg med en gaffel.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna, klicka i ca 1 msk smet per blini och stek gyllene på bägge sidor. Det blir ca 24 stycken.
3. Skär avokadon i skivor. Hacka löken fint. Toppa blinierna med avokado, crème fraiche, lök, rom och dill.

Recept och foto: Skovdal Nordic