dfp_ads

Elle

Böcklingsallad med potatis, grönt äpple, crème fraiche, pepparrot och kryddkrasse

bocklingsallad

Klicka ut röran över tallrikar, klipp rikligt med kryddkrasse över och ringla till sist över lite olivolja. Alternativt serveringssätt är att servera rätten på ett fat. Böcklingsalladen fungerar även väl som julbords- eller bufférätt. Bjud gärna ett gott rågbröd, smör och en hårt lagrad svensk ost till.10 portionerIngredienser250 gr rensad böcklingfilé, fri från skinn och ben 500 gr potatis, kokt, skalad, kall och tärnad i mindre bitar 100 gr purjolök, fint skuren och hastigt förvälld i kokande vatten 200 gr crème fraiche 100 gr grönt syrligt äpple med skal, fruktköttet fint strimlat 2-3 msk senap, söt och stark Pepparrot, fint riven efter tycke och smak 2 askar kryddkrasse Lite god olivolja, salt och nymald svartpepparMetodBlanda potatis, böckling, äpple, purjolök, crème fraiche och senap i en bunke, smaka av med salt, svartpeppar och pepparrot. Täck med lock eller plastfilm och låt stå minst två timmar i kylen innan servering så att salladen får sätta sig både konsistensmässigt och utvecklas smakmässigt.Recept: Mathias Dahlgren

ELLEs utvalda favoriter just nu