Bresaolatallrik med granatäpple och ruccola

4 portioner

Bresaolatallrik:

150 g bresaola

4 dl ruccola

1 granatäpple (kärnorna)

2 persimonfrukter

4 msk hackade valnötter

nymalen svartpeppar

Dressing:

2 msk jungfruolivolja

4 tsk vit balsamicovinäger

Gör så här:

1. Fördela bresaola på tallrikar.
2. Skölj och torka ruccolan.
3. Kärna ur granatäpplet, se till att inga vita hinnor kommer med.
4. Lägg ruccola och granatäppelkärnor på köttet tillsammans med persimon skuren i bitar.
5. Strö över hackade valnötter.
6. Dra några varv med pepparkvarnen över tallriken och ringla över olivolja och balsamvinäger.

Av: Sofia Andersson

Foto: Mari Lahti, Skovdal Nordic, Kirsi-Marja Savola, Fabian Björk

LÄS MER:

Ostpaj med blåmögelost och bresaola

Bjud på frisk och knaprig sallad med päron, nötter och granatäpple