Carpaccio med ostkräm

12 bitar

Du behöver:

½ gurka

1 dl färskost

½ msk grov senap

Salt och svartpeppar

6 skivor rågbröd

6 skivor carpaccio på nöt, ca 80 g

Gör så här:

1. Skölj och torka av gurkan.
2. Skär 12 avlånga, tunna strimlor gurka med mandolin eller potatisskalare.
3. Rulla ihop strimlorna.
4. Rör ihop färskost med senap, salt och peppar.
5. Rosta rågbrödsskivorna hårt i ugnen eller i brödrost och dela varje skiva i två.
6. Bred ostkräm över skivorna.
7. Fördela lite carpaccio och en gurkstrimla på varje brödbit.
8. Strö lite peppar över och servera.

Av: Julie Hey
Foto: Betina Hastoft

LÄS MER:

Hummercarpaccio med avokado och granatäpple

Carpaccio av norsk fjordörret med äggsås och citrongelé

Laxcarpaccio med selleri och rosépeppar