dfp_ads

Elle

Bjud in till Catarina Königs mysiga adventsmingel – 3 recept

julens-godaste-mingel-catarina-konig-recept-start.jpg

Catarina König bjuder på ett härligt adventsmingel med frasiga krustader, snöbollar och julens godaste drink!

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Äntligen får man vänta in julen med en massa härligt adventsmys. Jag älskar advent. Det känns så stämningsfullt med den kalla luften ute och de tända ljusen inne, och allt gott man äter och njuter av fram till jul. Här bjuder jag på tre adventsfavoriter som jag ofta gör. En röd härlig drink med gin, lingon och fläderfluff som jag kallar Santas beard, en krustad med saffransräkröra samt det godaste av gott, snöbollar! En ständig favorit till advent.

Julens godaste drink smakar kanel och gin – Santas beard

santas-beard-recept.jpg

Läcker drink med smak av gin, tranbär och kanel under ett härligt fluffigt skum!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/juliga-drinken-santas-beard/10447298" target="_blank">Drinken Santas beard</a>

Uppdatera glögg-bjudningen med bubbel, snacks och lyxiga snittar. En föraning om nyår – men med julsmak!

Bjud på glöggmingel deluxe – recepten med det lilla extra

Krustad fylld med lättlagad saffransräkröra

krustad-saffransrakrora-recept.jpg

Snabbfixat gott – med en touch av jul! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/krustad-med-saffransrakrora/10447331" target="_blank">Saffransräkröra</a>

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Söta små snöbollar gjorda på vit choklad

snobollar-recept.jpg

Det går utmärkt att ha i lite stött saffran i smeten om man vill ha lite extra julkänsla! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/catarina-konigs-snobollar-med-vit-choklad/10447373" target="_blank">Snöbollar med vit choklad</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Så fixar du Catarina Königs mysiga adventsmingel

Bjud in till Catarina Königs mysiga adventsmingel

Catarina König bjuder på ett härligt adventsmingel med frasiga krustader, snöbollar med vit choklad och julens godaste drink!

Santas beard

Krustad med saffransräkröra

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Snöbollar

ELLEs utvalda favoriter just nu