Catarina Königs snöbollar med vit choklad

Snöbollar

Det går utmärkt att ha i lite stött saffran i smeten om man gillar saffran.

12–16 stycken

Tid: 15 minuter

Du behöver:

100 g smör, rumstempererat
100 g vit choklad, riven
3–4 dl havregryn
1 ½ tsk vanijsocker
½ dl florsocker
¾ dl kokosflingor

Topping:

Riven kokos

Gör så här:

1. Skär smöret i kuber och lägg i en bunke. Låt smöret bli något rumstempererat.
2. Tillsätt riven vit choklad, havregryn, vaniljsocker, florsocker och kokosflingor.
3. Vispa smeten kraftigt med elvisp så den blir fluffig och härlig.
4. Forma bollar och rulla i kokos till fina snöbollar. Förvara dem i kyl eller frys.

Recept och foto: Catarina König