Chiapudding med grönt smoothietäcke

Chiapuddingen är en trendfrukost som är här för att stanna. Fiberladdad, proteinrik, hälsosam och god. Kan det ens bli bättre? Javisst!

Maxa antioxidanterna i form av ett grönt smoothietäcke av avokado, spirulina och mynta och toppa med bipollen, nötter och bär så får du en supernyttig frukost som håller dig mätt – och belåten – länge.

2 personer

Du behöver:

1,5 dl mandelmjölk

5 msk chiafrön

1 dl blåbär

Gröna smoothielagret:

½ mogen avokado (skuren i kuber)

½ tsk spirulinapulver

3-4 blad färsk mynta

½ tsk bipollen

1 tsk raw agavesirap

0,5 dl mandelmjölk

Färska blåbär, nötter och myntablad för garnering

Gör så här:

1. Lägg blåbär, mandelmjölk och agavesirap i en blender och mixa.

2. Häll över blandningen i en skål och tillsätt chiafröna. Blanda, ställ åt sidan och låt svälla i cirka 30 minuter.

3. Lägg över puddingen i två portionsstora burkar eller skålar.

4. Häll alla ingredienser till det gröna smoothielagret i en mixer och blanda tills du får en krämig konsistens.

5. Häll smoothieblandningen över chiapuddingen och garnera med blåbär, nötter och bipollen.

Recept och foto: The Awesome Green