Krispig citrussallad med apelsin, grapefrukt och satsumas

Krispig citrussallad

Vitaminerna på bordet hittas främst i denna fräscha sallad.

4 portioner

Du behöver:

2 apelsiner
2 grapefrukter
2 satsumas
2 salladshuvuden crunchita
2 förpackningar salladsärta
Mynta, att toppa med

Vinägrett:

1 citron
1 apelsin
3 msk olivolja
1/2 tsk salt
Lite nymald svartpeppar

Gör så här:

1. Gör vinägretten först. Pressa saften ur citronen och apelsinen och blanda med de andra ingredienserna.
2. Skala frukterna och klyfta apelsinerna och grapefrukterna. Skär sedan bort hinnorna. Skär satsumas i skivor utan att klyfta dem. Skölj salladen och ärtorna och skär salladen i munsstora bitar och halvera ärtorna.
3. Blanda allt och häll på vinägretten precis innan du ställer fram salladen. Toppa eventuellt med lite mynta.

Foto: Lina Eidenberg Adamo