Crostini med bondbönor och parmesan

4 personer

Tid: 30 minuter

Du behöver:

4 skivor rustikt vitt bröd

1/2 liter spritade bondbönor

1 dl flagad parmesanost (eller pecorinoost)

god olivolja och flingsalt

soltorkade charkuterier (t ex lomo som är spansk lufttorkad fläskfilé)

Gör så här:

Rosta eller stek brödet lätt i olivolja. Förväll bönorna cirka 10 minuter i sjudande vatten under lock. Spola av dem i kallt vatten i ett durkslag och låt rinna av. Lägg bönorna i en skål och blanda med den flagade osten och en skvätt god olivolja. Salta sedan generöst på bönorna med flingsalt och servera på bröden tillsammans med charkuteri som en förrätt eller som en lättare kvällsrätt.