Djävulsägg med bacon

Ingredienser:

6 skivor bacon

3 ägg

3 msk majonnäs

1 msk senap

2 msk finhackad gräslök

1 citronklyfta

Gör så här:

1. Värm ugnen till 200 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
2. Lägg på baconskivorna och stek baconet i cirka 12 minuter.
3. Hacka baconet fint.
4. Koka äggen i 10 minuter och lägg dem i kallt vatten.
5. Skala och dela dem. Ta ut äggulan och lägg den i en skål.
6. Tillsätt majonnäs, senap och gräslök.
7. När du tar ut baconet ur ugnen, häll ett par matskedar baconfett i skålen.
8. Mosa samman allt till en jämn smet.
9. Fyll äggen med smeten och strö över hackad bacon.

Receptet är hämtat från boken ”Allt blir bättre med bacon” av Christoper Sjuve.