Drömkross med romindränkt frukt

6 personer

Tid: 20 minuter

ca 25 drömkakor

Du behöver:

50 g smör (rumstempererat)

1 1/2 dl socker

1/2 dl neutral matolja

ca 2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk hjorthornssalt

Till servering:

2 clementiner

200 g bär (hallon och björnbär)

3 msk ljus rom

1 msk råsocker

3 dl vispgrädde

100 g vit choklad

Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker ljust och fluffigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda alla torra ingredienser och blanda i smeten.

Rulla ut kakorna till små bollar och lägg glest på bakpappersklädd plåt. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 20 minuter tills de känns torra men inte fått färg. Låt kakorna svalna på plåten.

Skala och skiva clementinen i mindre bitar. Lägg bären och clementinen i en skål. Tillsätt rom och råsocker. Blanda och låt dra en stund.

Vispa grädden tjock och fluffig. Hyvla chokladen. Smula ungefär 6 kakor. Fördela bär i romlagen i botten på glaset. Fyll på med grädde och avsluta med smulade drömmar, några bär i romlag och hyvlad choklad.