5 goda och nyttiga recept med avokado

1. Avokadomacka

4 personer

Tid: 10 minuter

Gör så här:

Mosa 2 avokado på grovt bröd med en gaffel. Pressa över 2 msk lime och ringla över 1 msk olivolja. Toppa med valfria tillbehör som torkade tranbär eller skivade jordgubbar. Avsluta med rostade frön, chiliflakes, salt och peppar. Om du vill kan du även smula över lite feta- eller ädelost.

2. Avokadosoppa

2 personer

Tid: 30 minuter

Gör så här:

Mixa 2 msk purjolök med 1 gurka, 2 avokado och 1 kvist dragon i matberedare. Koka upp 3 dl vatten, lös upp 1 buljongtärning och rör ner 1 dl grädde. Rör ner de mixade grönsakerna, vispa och låt bli varmt. Smaka av med salt och citronsaft.

3. Våfflor med avokadoröra och rökt lax

4 personer

Tid: 25 minuter

Gör så här:

Blanda 1 paket färdig våffelsmet. Låt svälla medan du mosar 2 avokado och smaksätter med 1 pressad vitlöksklyfta och 1/2 tsk salt. Rör ner 1 dl äkta grekisk yoghurt. Grädda våfflorna och servera med avokadoröran och rökt lax.

Annons

4. Kycklingwrap med avokado

4 personer

Tid: 20 minuter

Gör så här:

Rensa och strimla kyckling från 1 grillad kyckling. Bred 200 g äkta grekisk färskost med feta och pepparmix över 4 stora tortillabröd. Fördela kyckling, 2 hackade avokado och 100 g rucola på brödet. Vik upp nedre kanten och rulla till en wrap. Servera genast.

5. Bönsallad med avokado, feta och örter

4 personer

Tid: 20 minuter

Gör så här:

Skölj 2 burkar färdiglagade bönor i vatten och låt rinna av. Häll över i en skål och tillsätt 150 g fetaost i bitar, 1 1/2 dl hackade örter (ex bladpersilja, mynta, dill), 1/2 finhackad rödlök och 1/2 dl jungfruolivolja. Tillsätt 2 hackade avokado, 1/2 dl citronsaft och smaka av med salt och svartpeppar. Servera rökt skinka till, om du vill.