Grillad banan med hemmagjord glass

6 portioner

Grillad banan och hemmagjord glass – svårt att motstå!

Du behöver:

6 små bananer

Apelsinsirap:

1 vaniljstång

½ dl pressad apelsin

100 g muscovadosocker

3 kardemummafrön

Krämig vaniljglass:

1 vaniljstång

5 dl vispgrädde

1 burk kondenserad mjölk

Garnering:

Röd harsyra eller ätbara blommor

Gör vaniljglassen så här:

1. Börja med glassen. Skrapa ur vaniljstången.
2. Vispa grädden med fröna från vaniljstången.
3. Vänd ner den kondenserade mjölken.
4. Häll upp i en form, frys i minst 5 timmar.

Gör apelsinsirapen så här:

1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
2. Blanda alla ingredienser till sirapen i en kastrull och koka tills den tjocknar, håll koll så det inte bränns.
3. Ta av den från värmen.

Gör grillad banan så här:

1. Lägg bananerna på grillen och vänd dem varje minut i totalt 10–12 minuter tills skalet är svart och bananen mjuk.
2. Skär ett snitt i varje banan, ta bort lite skal och häll i sirapen.
3. Öppna de varma bananerna.
4. Klicka upp skopor av vaniljglass och ringla sirapen över glass och banan.
5. Garnera gärna med ätbara blommor eller örter.

Av: Camilla Zarah Lawes
Foto: Betina Hastoft

LÄS MER:

Grillad persikogalette – sommarens bästa efterrätt

Grillad banan med romsirap och läcker vaniljsås

Bjud på grillad ananas med vit chokladmousse