Grillad jerk-kyckling med nektariner

Efter reklamen: Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Grillad jerk-kyckling med nektariner

Massa härlig smak på kycklingen och söta nektariner till. En hit!

4 portioner

Du behöver:

2 tsk hela svartpepparkorn
½ tsk mald kryddnejlika
1 tsk torkad timjan
1 tsk cayennepeppar
1 tsk finriven muskotnöt
1 tsk mald kanel
1 msk rårörsocker
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
1 hel kyckling
2 msk olivolja, till stekning

Till servering:

3 nektariner
1 lime
½ knippe salladslök

Perfekt för lata dagar!

Citronkyckling med grönsallad och parmesandressing

Gör så här:

1. Krossa svartpepparkornen grovt i en mortel och blanda dem tillsammans med de övriga kryddorna i en stor fryspåse. Dela kycklingen i 8–10 bitar och lägg dem i påsen med kryddblandningen. Gnugga in kryddorna ordentligt i köttet med påsen. Låt kycklingbitarna marinera i 15 minuter på köksbänken eller över natten i kylen.
2. Ta ut kycklingbitarna ur påsen, gnid in dem med lite olja och grilla dem över indirekt värme på grilleni 30–40 minuter tills de är gyllene och genomstekta. Vänd dem under tiden.
3. Skölj nektarinerna och limen och skär båda i klyftor. Skölj salladslöken och strimla den fint. Servera allt tillsammans med den grillade kycklingen.

Foto: Columbus Leth