Grönkålssallad med ädelost, valnötter och fikon

Efter reklamen: Vegetariskt med lyxkant #7 - Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Grönkålssallad med ädelost, valnötter och fikon

Härliga smaker samsas i den här festfina salladen. Ädelosten kan bytas ut till fetaost eller cheddar.

Så lyxigt!

Minicheddarpajer med grönkål och färska fikon

6 bufféportioner

Tid: 15 minuter

Du behöver:

100 g grönkål
140 g ädelost, 30 %
1 dl valnötter
1 dl torkade tranbär
4 färska fikon
1 nypa flingsalt
1 nypa nymalen svartpeppar

Honungsdressing:

¾ dl olivolja
2 msk honung
1 tsk dijonsenap
1 nypa salt
1 nypa nymalen svartpeppar

Gör så här:

1. Vispa samman ingredienserna till dressingen.
2. Riv av grönkålen från stammen och riv kålen i mindre bitar. Lägg i en bunke och häll över ca 2 msk av dres­singen, massera runt tills grönkålen mjuknat.
3. Lägg upp grönkålen på ett serveringsfat och smula över ädelost. Krossa valnötterna grovt och strö över dem och tranbären. Dela fikonen i klyftor och fördela över salladen. Avsluta med lite mer dressing, flingsalt och nymalen svartpeppar. Servera salladen med resten av dressingen vid sidan om.

Foto: Klas Sjöberg