Sverige har fått två nya Michelinkrogar
Den ena nykomlingen i Guide Michelin heter Sture, en fransk restaurang som ligger i Malmö. Den hade sedan tidigare en så kallad Bib Gourmand, nivån under en stjärna, men togs under 2016 över av Michelinrestaurangen Ambiance á Vindåkra och kocken Karim Khouani. Det visade sig vare ett framgångsrecept och bara några månader efter nyöppningen belönas de nu med en stjärna i Guide Michelin.
– Responsen vi fått från våra kunder har varit överväldigande och stjärnan idag är ett kvitto som vi alla i teamet uppskattar och är stolta över. Tiden har varit knapp och samtidigt har vi varit ödmjukt hoppfulla om att få en stjärna, säger Karim Khouani.
Den andra heter Imouto, en japansk sushirestaurang som ligger i Stockholm. Den ligger på tredje våningen i samma byggnad som den affilierade restaurangen Esperanto, även den med en stjärna.
– Tack så hemskt mycket. Jag gläds åt att det är en sushi-boom i Stockholm just nu, säger kocken Sayan Isaksson.
Restaurang Vollmers i Malmö, som tidigare fått en stjärna, fick också en andra stjärna. Ingen svensk restaurang har toppbetyget tre stjärnor.
Hela listan över Michelinrestaruanger i Sverige:
Stockholm
- Oaxen Krog **
- Imouto *
- Sushi Sho *
- Esperanto *
- Volt *
- Gastrologik *
- Mathias Dahlgren Matbaren *
- Operakällaren *
- Ekstedt *
Malmö
- Vollmers **
- Bloom in the Park *
- Sture *
Göteborg
- Bhoga *
- Thörnströms Kök *
- 28+ *
- Sjömagasinet *
- Koka *
- SK Mat & Människor *
- Upper House *
Järpen
- Fäviken Magasinet **
Öland
- Hotell Borgholm *
Skåne Tranås
- Daniel Berlin *
Växjö
- PM & Vänner *
