Halloumiburgare med picklad rödlök och avokado

Halloumiburgare med picklad rödlök

Den picklade rödlöken håller sig länge i lagen. God till burgare, tacos och sallader.

2 portioner

Tid: 30 minuter

Du behöver:

250 g grillost/halloumi
50 g (¾ dl) vetemjöl
3 msk olivolja
1 avokado
1 hjärtsallad el ½ romansallad
2 hamburgerbröd
4 msk majonnäs
Ev 2 tsk sumak

Inlagd rödlök:

1 dl socker
1 dl vitvinsvinäger
2 rödlökar

Gör så här:

1. Inlagd rödlök: Häll socker och vinäger i en kastrull och värm lagen tills sockret har smält. Skala lökarna, skär dem i klyftor och lägg i kastrullen. Låt dem sjuda i 2 minuter. Stäng av värmen och låt lökarna dra i lagen fram till servering.
2. Burgare: Skiva halloumin och vänd i vetemjöl. Stek halloumiskivorna i olja i en panna ca 2 minuter på var sida tills de är läckert gyllenbruna.
3. Dela, kärna ur och skiva avokadon. Strimla salladen och värm hamburgerbröden. Dela bröden, bred på majonnäsen och strö eventuellt över lite sumak. Fyll bröden med sallad, halloumi, avokado och avrunnen inlagd rödlök. Servera direkt.

Foto: Columbus Leth