Havskräftstjärtar med sriracha-majonnäs

Efter reklamen: TV: Västerbottenkräm i snapsglas med kavring och löjrom

Havskräftstjärtar med sriracha-majonnäs

Pilligt, lyxigt och gott att doppa havskräftstjärtar i god dipp.

4 portioner

Du behöver:

800 g havskräftstjärtar
1 citron
1 handfull slätbladig persilja
1 färsk röd chili
3 dl vitt vin
25 g smör
Salt och peppar

Till servering:

1 ½ dl majonnäs
2 msk srirachasås
1 citron
1 surdegsbröd

Gör så här:

1. Skölj citron, persilja och chili. Skär citronen i skivor och lägg dem i en gryta tillsammans med persilja, chili, vitt vin, smör, salt och peppar. Värm upp grytan tills den nästan kokar, lägg i havskräftstjärtarna och lägg på locket och låt ånga i 5–6 minuter. Lyft ur med hålslev.
2. Rör ihop majonnäs med srirachasåsen. Servera kräftstjärtarna ljumna med srirachamajonnäs, citronklyftor och bröd.

Recept: Timm Vladimir Foto: Columbus Leth

Efter reklamen: TV: Klassiska desserter – med en twist