Jordgubbsbruschetta med macarponekräm

ca 15 st

Kanelrostad baguette

1 baguette smör

mald kanel

Skär brödet i 1–2 cm tjocka skivor. Stek skivorna i smör och pudra dem med kanel på båda sidorna. Låt svalna.

Myntmarinerade jordgubbar

200 g färska jordgubbar

20 g mynta (cirka 1⁄2 kruka) 100 g råsocker (ca 11⁄4 dl)

Skölj och snoppa jord- gubbarna. Skär dem i mindre bitar och lägg i en bunke. Hacka myntan och strö över jordgubbarna. Häll i råsockret och rör om. Låt jordgubbarna marineras en stund.

Mascarponekräm

200 g mascarpone (2 dl)

50 g florsocker (ca 1 dl)

20 g äkta vaniljsocker (ca 2 tsk)

Vispa mascarpone med florsockret och vaniljsockret tills det blir lätt och luftigt.

Topping

mörk choklad

rostade mandelspån

Montering

Bred krämen på de kanelrostade brödskivorna. Toppa med jordgubbar, hackad choklad och mandelspån. Bruschettan är godast om den serveras inom ett par timmar.