Julskinka med äppelsalsa

6 personer

Tid: 15 minuter

Du behöver:

ca 24 skivor skinka

2 röda äpplen (helst en fast sort)

3 msk olivolja

1 msk honung

2 msk äppelcidervinäger

1 tsk fransk senap

1 knippe bladpersilja (går bra med fryst)

salt och peppar

3–4 cm pepparrot

granatäpple

Gör så här:

Lägg upp skinkan på ett stort fat eller på portionstallrikar. Kärna ur äpplena och riv dem på den grova delen av ett rivjärn, alternativt strimla med kniv. Lägg i en bunke och blanda med olivolja, honung, vinäger och senap. Blanda ner finhackad persilja och smaka av med salt och peppar. Lägg upp äppelsalsan på skinkskivorna, riv över rikligt med pepparrot och lägg på vackra granatäppelkärnor.