Klassisk svamptoast

Den klassiska svampmackan gör sig lika bra till en enkel vardagsmiddag som till en lyxigare middagsbjudning. Variera gärna svamp efter säsong.

4 st

Du behöver:

4 skivor levain

300 g portabellosvamp

300 g ostronskivling

1 schalottenlök

125 g Arla® Svenskt Smör

5 kvistar färsk timjan

salt

Gör så här:

1. Rensa svampen och dela den i mindre bitar.
2. Skala och finhacka löken. Plocka bladen av timjanen.
3. Smält 100 g av smöret i en varm stekpanna.
4. Lägg ner svampen när smöret tystnat och stek den gyllene. Tillsätt lök och timjan. Smaka av med salt.
5. Ta upp svampen ur stekpannan och tillsätt ytterligare 25 g smör. Stek brödet ca 3 min på varje sida.
6. Lägg svampen på brödet och servera.

Recept: Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, för Arla