Populärt: Mat Drinkar Vegetariskt Alla recept Höstmat Vintips till middagen

Knäckäpplen med kokos

01 nov, 2016

AvRedaktionen

Knäckäpplen är en riktig klassiker som ger dessertbordet ett lyft till jul. Doppa gärna äpplena i kokos, finhackade nötter eller något annat gott.

Annons

8 klubbor

Tid: ca 45 min

Du behöver:

8 små röda svenska äpplen

8 pinnar

5 dl strösocker

2 1/2 dl vatten

2 dl ljus sirap

kokos, pistaschnötter, strössel eller annat att doppa klubborna i

Gör så här:

Tvätta äpplena och torka dem helt torra. Ta bort stjälken och stick ner en pinne så att den sitter fast ordentligt. Koka upp socker, vatten och sirap i en liten tjockbottnad kastrull. Rör om tills sockret löst sig. Låt lagen koka på medelhög värme tills den är 154°, eller prova genom att sticka ner en pinne. Smeten är klar när den blir hård och glasartad. Det tar cirka 15–30 minuter.

Ta av kastrullen från plattan och doppa äppelklubborna i den heta smeten. Vrid äpplena så att de täcks helt av smeten och låt överflödet rinna av. Var försiktig så att du inte bränner dig! Doppa därefter äpplena i riven kokos, finhackade pistaschnötter eller något annat gott, och låt dem stelna på ett bakplåtspapper. Förvara knäckäpplena i kyl om du inte serverar dem direkt.