Kola med mandlar och vanilj

16 bitar

Du behöver:

1 ¼ dl vispgrädde

2 dl strösocker

½ dl farinsocker

½ dl sirap

½ dl kakao

2 tsk vaniljsocker

1 msk smör

½ dl mandlar

Gör så här:

1. Koka upp grädde, socker, farin, sirap och kakao i en tjockbottnad kastrull.
2. Låt småkoka 25–40 minuter under omrörning tills massan når en temperatur på 120°.
3. Tillsätt vaniljsocker och smör och blanda ordentligt.
4. Hacka mandlarna fint och rör ner i massan medan den fortfarande är varm.
5. Fördela massan i en liten fyrkantig bakform klädd med bakplåtspapper och låt svalna något.
6. När krokanten svalnat lite och stannat i formen kan den skäras i 16 avlånga bitar.
7. Paketera in varje bit i lite smörgåspapper när kolan kallnat helt.

Av: Sanna Kekäläinen

Foto: Fabian Björk