Varför luktar köttbullarna fis? Vi har svaret!

Färdiglagade köttbullar är många familjers favorit. Men har du också märkt hur det kommer en illaluktande doft från förpackningen när den öppnas?

I SVT:s konsumentprogram ”Plus” bekräftar matexperten Eva-Britt Kvarnbrink, verksam vid Umeå universitet, att det faktiskt luktar fis från förpackningen.

En tillsatt gas

Eva-Britt Kvarnbrink ger också svaret på varför den mystiska pruttlukten uppstår.

– Det är en livsmedelsgas, en slags modifierad atmosfär, som innehåller en blandning av koldioxid och kväve, säger hon till SVT och förklarar vidare:

– Den tillsätts för att öka hållbarheten och är helt ofarlig och försvinner snabbt. Precis som en vanlig fis.

Pruttlukten kommer alltså inte från köttbullarna, utan från den tillsatta gasen. Alltid skönt att veta.

Recept: Tore Wretmans köttbullar med gräddsås

Av: Margaretha Malmgren

Källa: SVT